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为对抗扎堆的百货商超 这家店竟把体验细分成10步

零售 品观APP原创 尚晓琪  ·  2017-06-22
为了让体验更深入、更精细,骆慧娟特地细化了流程,体验步骤多达10步。

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“南京是个很特殊的市场。”

在与品观网记者的交流中,南京宝岚化妆品连锁店创始人骆慧娟不停地强调道。至于如何特殊,骆慧娟给出了3个理由:

其一,南京的商超、百货很多,这使得专营店的生存空间受到很大挤压。以华润苏果超市为例,大卖场店有39家,社区店有58家,便利店有446家,庞大的门店数量“收割”了大量的客流。

其二,南京没有大型的CS店,加之强势的百货、商超影响,代理商对南京专营店的支持和重视度较低。

其三,从线上渠道来看,南京的网购成熟,物流发达,很大程度上打压着专营店的发展。

所以,在骆慧娟看来,南京的专营店始终在夹缝中生存。尽管如此,开业不过8年的宝岚仍然在南京发展了16家门店。之所以能够在短时间内顶住压力做到如此规模,骆慧娟的解释很简单:开店和经营还是要另辟蹊径。

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选址看重南京“后花园” 选品看重品牌知名度

在门店位置的选择上,宝岚16家门店中,有12家都在江宁区,因而,这一区域可谓是宝岚的大本营。事实上,除了骆慧娟的家位于江宁区,管理上比较方便的因素外,还有更多的原因使她格外青睐这个地区。

其一,江宁是大型物流业和现代化产业的聚集地,大量外来务工人员在此驻扎生活,从而蕴含了强大的消费力。

其二,江宁技术开发区还拥有南京最大的大学城,坐拥东南大学、南京航空航天大学、河海大学等十余所高校,寒暑假除外,同时期有20余万师生在此消费,拥有大量的稳定客源和消费潜力。

其三,江宁是从县发展成为一个区的,位于南京的周边区域,为南京的“后花园”,由于其位置较偏,加之正在开发建设中,商超、百货较少,竞争压力小。

既有稳定客源和可供挖掘的消费力,又没有太多经营上的威胁,宝岚更偏向于在此选址,就不难理解了。

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宝岚创始人骆慧娟

除选址外,在选品上骆慧娟也有自己独特的看法。

从CS渠道发展现状来看,追求“性价比高”的产品是很多化妆品店的方向,毕竟这样的产品对消费者的吸引力更大。然而,在宝岚店内,情况却并非如此。

“现在性价比高的产品根本卖不动了。”骆慧娟这一说法,有点出乎人的意料。她表示,以前在宝岚的大学校园店曾经引进过艾豆彩妆,这个彩妆品牌虽然知名度不高,价格却很实惠,而且时尚感较强。骆慧娟认为,这样性价比高的产品,和大学生的消费水平相匹配,应该会深受学生的喜爱,结果,放在门店却无人问津。

为什么会造成这种状况?骆慧娟分析之后,认为主要有两点原因:

其一,现在的顾客越来越看重品牌的知名度,对于市面上并不常见的品牌,她们很少会去尝试;

其二,店员对顾客的选品引导至关重要,她们的导向性直接决定顾客对品牌的选择,为了更易成单和提升门店的销售额,店员自然更倾向于推荐知名度高、价位相对较高的产品。

以此为据,后来宝岚在引进品牌时,仍是以在市场上被消费者熟知的品牌为主,如自然堂、欧诗漫、珀莱雅、卡姿兰、玛丽黛佳等。

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以精油带动体验/促成大单 体验流程分10步

古人有云:“知己知彼,百战不殆。”面对当地气势汹汹的百货、商超,骆慧娟也深知自己的不足及优势。为此,她一直强调体验的重要性。

“百货、商超的品类齐全,选购空间大,而相比之下,我们最大的优势是我们更为专业,服务更好。”她表示,“现在门店都在做体验,都想用体验来带动销售,但很多时候都只是浅尝辄止,最终对门店销售额的贡献并不高,这是很大的体验误区。”

事实上,宝岚多为社区店,前来门店体验的顾客较多,所以体验对于门店销售而言相当重要,很容易成就大单,因而非常值得重视。

为了让体验更深入、更精细,骆慧娟特地细化了流程,体验步骤多达10步,并在每个门店的体验区都张贴一整套的体验流程图。品观网记者看到,这10步包括:1.洁面;2.水;3.精油按摩排毒;4.眼霜;5.乳液;6.面霜(精油搭配);7.隔离防晒;8.BB霜;9.彩妆(简妆);10.发型。

值得一提的是,这个体验流程中增加了很多门店都忽略的“精油按摩排毒”和“发型”环节。

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骆慧娟预测,精油在接下来两年会是一个增长非常快的品类,虽然目前还不被大众所熟知,很多消费者还没有真正接触过,但也正因如此,精油的发展空间很大。

此外,精油的价格较高。以宝岚店内的精油品牌嘉媚乐来说,售价100多元到六七百元不等,而宝岚此前的平均客单价也只有100元左右。所以在骆慧娟看来,做好服务,尤其是精油这类体验度高的产品的服务很重要,以此可形成连带效应,提升整体客单价,“甚至形成大单也不是难事”。

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看重潮品爆品 但不轻易引进进口品

骆慧娟坦承,在8年的发展历程中,宝岚也有自己的短板,那就是进口品在门店内的占比始终较低,现在也只能达到10%。产品上,宝岚的进口品多为日韩潮品、爆品,全品引进的进口品牌只有贝德玛一个。

实际上,骆慧娟曾经尝到过进口品的甜头。据其介绍,前一段时间,抱着试试看的心态,她在店内引入了少量今年大热的水晶喷雾,没想到短时间内竟被抢购一空。而店内经营的韩国春雨、可莱丝面膜,表现也比她非常看好的北极泉面膜要好。

正因于此,骆慧娟对潮品爆品十分看重,并将其摆放在门口和中岛的突出位置,以此来引流。

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不过,骆慧娟也表示,自己在选择进口品上始终有些犹豫,不愿一味跟风,而是一直持相对保守的态度。

她认为,要想把进口品做好,必须颠覆多年来的经营思维。自己做了这么多年的国产品牌,对于进口品牌的了解基本是一片空白,如果仅仅因为跟风大量引进进口品牌,不仅卖不好,反而可能让门店显得不伦不类。

“不是我不想做进口品,而是不敢轻易做进口品。”骆慧娟表示,对于她这样的店铺来说,要做进口品,必须使店员的销售思维从根本上发生转变,并且要选取在中国已经彻底打开市场、知名度较高、易被大众接受的品牌。否则,进口品只能成为宝岚的包袱。

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