牛奶变成酸奶，粮食变为酒这些都是我们身边常见的发酵技术。通过微生物的力量将现有的原料转化为新的物质为消费者提供更有效、更安全的产品。早在3000年前的古籍中就有发酵技术应用在生活中的应用记载。
时至今日，发酵技术已经越来越多地应用到化妆品中，兰蔻的小黑瓶、雅诗兰黛的小棕瓶、海蓝之谜等都是消费者耳熟能详的发酵成分化妆品。它们的成功见证了发酵技术在化妆品行业应用的日趋成熟，也是发酵化妆品为越来越多消费者所接受的最好证明。
可是这一类化妆品还是采用的传统化学配方，将发酵后得到的原料添加到化学成分中，可以说传统化妆品技术和发酵化妆品技术结合的过渡产品。
为了满足消费者对安全性和功效性的更高追求，不添加任何化学制剂，只通过发酵做出化妆品已经成为发酵类化妆品未来的必然趋势。
10月21日，“智慧科技·酵醒未来”全丽2016全球首家发酵工艺大会在上海金山区全丽工厂内隆重举行、来自化妆品品牌、零售、上游等各方面900多名行业人士共同见证了发酵技术未来在化妆品中应用的全新方向。
不用水、油、乳化剂也能做化妆品？
“不用水、油乳化我们也能做化妆品。” 北京工商大学化妆品系教授王昌涛在现场抛出了一个挑战行业传统的观点。因为当前市面上几乎所有的化妆品都使用的是传统的水、油乳化体系，然后添加香精、防腐剂做成成品。
北京工商大学化妆品系教授王昌涛
不加水、不用油脂，不做乳化，不添加香精、防腐剂，将所有的植物原料切碎发酵后过滤、提纯得到的就是化妆品成品。王昌涛用了了数句将全丽的发酵技术解释得十分透彻。事实上，在全丽的生产线中，从原料到成品之间也确实只用了一条管道做为连接，在其化妆品的生产（发酵）过程中并没有其他添加。
在其成品的成分表中我们可能只能看到“xx植物提取物”的字样，并没有水、甘油这样的常规化妆品成分，可以说简单、无化学制剂的产品成分表正是全丽发酵技术的最直观体现。
对此，王昌涛如是定位全丽生物科技的发酵技术“可以说，我们开创了一种新的化妆品体系，当然这并不是说原有的化妆品体系不好，但我们创造了一种化妆品的新方向。”
全丽合作伙伴
据王昌涛介绍，全丽的发酵技术一方面能够让化妆品做到真正的无添加，让消费者远离各种化学成分，规避许多实用风险。另一方面，相对于传统的植物萃取技术，低温发酵的方式能够更全面、更高程度地保留植物活性成分的功效。同时，其发酵菌种本身也能产生氨基酸、多肽等活性成分，以此达到护肤的效果。
全丽生产车间
有人不禁要问，没有油脂、不乳化，这样做出来的化妆品消费者真的能接受吗？据王昌涛介绍，通过加入植物油脂一同发酵，最终产出的化妆品不但能够满足消费者保湿、美白等各种实际需求，其产品在外观上也和普通化妆品没有区别，这项技术已经成熟地应用到面膜、精华等品类中。
消费升级，发酵化妆品大势所趋
“在过去的一年中，主打发酵概念的悦诗风吟销售额增长达到了87%、科颜氏的销售额增长也达到了40%。su:m37°这样的品牌都在市场上获得了极大的成功。”上海璞萃生物科技有限公司总经理王璞表示，自然、发酵系化妆品在市场上拥有越来越强的竞争力。
上海璞萃生物科技有限公司总经理王璞
与此同时，中高端化妆品也在逐渐成为消费者化妆品行业新的增长方向，据凯度消费指数数据显示，消费者中高端护肤品销售额得到快速增长、在全国一、二、三城市中，中高端护肤品销售额增长达到了13.8%，奢侈护肤品消费额增长也超过了7%。
消费在升级，消费者的需求也在升级，他们更倾向购买、更专业、安全的护肤品，传统的水、油乳化技术已经很难满足消费者对化妆品安全性和功效性的需求。纯发酵化妆品正是这一新趋势下消费者的首选品类。
“发酵概念早已广为消费者所接受，品牌并不需要太多的市场教育；甚至以发酵作为技术背书，产品本身会更容易得到消费者的青睐，Su:m 37就是一个很好的例子。”王璞如是分析当前的趋势。
消费者追求纯天然护肤已经大势所趋，而全丽给消费者带来的是真正的纯天然护肤。来自中国检验检疫科学研究院化妆品技术中心的苏宁在现场为来宾从技术的角度为现场的来宾介绍化妆品天然性、安全性、和有效性的检测方式。
中国检验检疫科学研究院化妆品技术中心苏宁
苏宁也再次强调“严格的天然护肤品并不是添加了天然成分的护肤，而是从原料到配方甚至是制备工艺都以天然方式为主的护肤品。”无疑，全丽首创的发酵技术是目前中国乃至全球唯一让化妆品实现“真正天然化”的技术。
为品牌创打造差异定位
传统的护肤品从原料供应端就开始使用防腐剂、同时在化妆品生产中（搅拌、乳化等）所有的原料都处于一种开放性环境中，消费者在化妆品的储存、使用过程中也难保产品不二次长菌，可以说，目前传统化妆品没有办法真正做到“无添加”。
“我们既是原料的生产商、我们也是化妆品的生产工厂。”上海全丽生物科技有限公司总经理方祥铭表示全丽的化妆品原料均来自自己的农场，从原料到生产到灌装各个环节都保证了产品的品质。
上海全丽生物科技有限公司总经理方祥铭
技术虽好，但最终还需要落地，“如果不能为品牌创造价值，我们做出这么好的技术也只是一种自High行为。”方祥铭如是说到。新的发酵技术能够让品牌迅速与传统化妆品找到差异性的定位。
使用一次性、小容量的容器包装产品加之无化学香精的添加也可以迅速让消费者感知到产品的差异性。
与此同时，全丽还在发酵技术上做出进一步的革新，尝试多种中草药一同复合发酵，以此最大还原中医古方。例如当前的市面上使用“七白方”作为概念的护肤品常常是将七中原料分别提取后混合为化妆品，而使用复合发酵技术则可以将七种中草药原料集中发酵，让多味草药共同作用才是古方的精髓所在，也让品牌的中医理论背书更为鲜明。
中草药的安全性和有效性已经得到中国人民数千年的历史验证，中国本土品牌使用中草药配方崛起、甚至超越外资的品牌的案例也屡见不鲜，可以说中草药护肤是当前，也是未来本土品牌在化妆品角逐的重要基础，而全丽的发酵技术真是中草药在化妆品中使用的最有力的技术保障。
化妆品的发酵时代已经来临，你准备好了吗？
