近日，兰蔻小黑瓶和雅诗兰黛小棕瓶之争在化妆品消费者中引起巨大反响。然而，抛开时间本身，我们不难发现，在不知不觉中，主打发酵概念的化妆品已经成功地进入了化妆品行业的主流视野，在消费者中的渗透程度颇高。
纵观整个化妆品行业，据公开数据统计，目前在中国化妆品市场上销售的发酵类化妆品达到了3000多种，像SK-II、兰蔻、海蓝之谜等知名高端品牌主打的均是发酵概念，发酵类化妆品俨然成为时下化妆品行业中的热潮。
到底啥叫发酵？为什么它能这么火？
其实，发酵并不是一个很神奇的概念，用通俗的语言来讲，就是酵母菌在特定的温度和湿度下“消化”各种材料，产生新的物质。其实，发酵已经渗透到了我们生活中的方方面面，例如我们常常喝的酸奶、啤酒、红酒都是发酵的产物。
发酵概念在化妆品中也并非偶然，因为一些植物通过发酵的方式提炼出的原料常常比物理和化学方式萃取的原料来得更为安全、有效。
一方面，酵母菌可以让植物原料中的成分降解得更为细致，更容易被皮肤吸收；另一方面，酵母菌本身在发酵的过程中也会产生一些有益于皮肤的成分。2012年，一项研究比较了发酵和未发酵的红参，发现发酵过的红参中抗氧化剂的浓度更高，并且可以“增加抗皱和美白效果”，同样的研究还表明，经过发酵后毒素减少了。
同时，酵母菌属于微生物，而适合它们生长的环境通常要避免化化学制剂的“侵害”。在某种层面上来说，发酵技术本身也是一种“生物友好”的技术，相对于传统化妆品来说，发酵类化妆品更安全。
具有这么多先天的优势，难怪发酵类化妆品要这么火了。
然而，发酵类化妆品也有其短板——对生长环境要求极其严苛，其生产成本也要高出普通化妆品，这也是为什么大多数知名发酵概念的化妆品都走的是中高端路线的原因。
谁是真发酵？为何高浓度发酵化妆品全是“水”
虽然发酵类化妆品火得一塌糊涂，可事实是，市面上相当一部分发酵类化妆品只是“概念添加”而已——添加一点点发酵成分，然后使用传统的化学保湿剂、功效成分做成化妆品，却主打发酵概念。
判断这样“概念添加”的发酵类化妆品也并不太难，因为高浓度发酵类化妆品往往会比较“稀”，常常以水或者精华的方式做成化妆水、精华或是添加到面膜中去。
这又是为什么呢？
上海全丽生物科技有限公司总经理方祥铭
在2016年第21届亚太美容展的现场，上海全丽生物科技有限公司总经理方祥铭这样解读：“因为酵母菌种类的缘故，在大多数情况下，原料发酵后得到的产物都呈水状，质地非常稀薄。”原料植物发酵之后基本都水状在发酵的领域也是常识。
发酵的产物是水，这意味发酵成分浓度较高的化妆品质地大多是稀薄的，这也限制了高浓度发酵概念在大多数护肤产品中的应用。而低浓度发酵化妆品，却又因为浓度不足在功效上大打折扣，成为概念添加，同时也成为了传统的化妆品。
如果高浓度的发酵化妆品只能做成水，而无法在全品类上实现，这意味着一款个品牌下面可能只有一两款高浓度发酵的产品，并不适合做成一整套产品，也极少数高端品牌能在全品类中做到所有单品中使用较高浓度添加发酵类功效成分。
与此同时，这类化妆品在做成指定品类的时候需要通过传统化妆品加工的方式添加增稠剂、乳化剂、防腐剂。其安全性又受到了威胁。既便是国际大牌也没有办法解决这样的问题。
难道，高纯度的发酵类化妆真的无法做到全品类？更没有办法摆脱化学制剂？
无添加的发酵类化妆品已经问世
“其实问题的关键在于发酵的酵母菌种类。”方祥铭似乎已经破解了这道难题。
事实上，无添加的发酵类化妆品已经问世，这样一个众多国际大牌都没有解决的问题却被一个中国化妆品OEM企业——上海全丽生物科技有限公司解开了。
“通过多年的培育和挑选，我们终于找到一种酵母菌，能够完全‘降解’植物原料，并让最终的产品达到指定的粘稠度。”方祥铭向记者解释，通过使用特定的酵母菌，并添加一些植物油脂，能够让发酵出来的化妆品直接达到指定的粘稠度，成为成品。
换句话说，从原料到成品之间，只有“发酵”这一个过程，同时，没有任何化学制剂的添加。从浓度（功效性）和安全性两个层面都得到了保证。
可另一个问题也随之而生，那就是绝对浓度的发酵类产品一旦暴露在空气中，十分容易变质，整个过程只需要几十分钟，甚至十几分钟。“通过一次性使用的包装和全丽自主设计的包装，可以让发酵化妆品在多次使用中避开空气的污染。”方祥铭表示，全丽早就破解了这道难题。
简而言之，全丽生物科技的发酵类化妆品，能够有效避免防腐剂在化妆品中的使用。
国际品牌也来求教
有了这样的技术，自然会吸引许多对品质有追求的企业。据方祥铭透露，在亚太展的现场，许多国际化妆品公司也来到全丽的展位，前来求教。毕竟这项技术也是全球首创。
而从根本意义上来说，这项技术也成了传统化妆品制剂类化妆品技术之外的一条行业的新路径。
