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BOSS峰会|翁怡诺:中国新零售未来将改变世界

零售趋势 翁怡诺  ·  2018-04-15
未来,中国的零售和服务业将成为全球最佳。

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4月15日,2018中国化妆品连锁BOSS峰会在杭州正式拉开帷幕。弘章资本创始合伙人翁怡诺来到现场,做了主题为“新零售的未来”的演讲。

翁怡诺致力于风险投资和私募投资领域,有着近20年的丰富从业经验,他所投资的10多家公司已经成功在美国、香港地区以及国内A股资本市场上市,并参与主导了多家具有影响力的投资项目获得上市。2012年翁怡诺创建弘章消费基金,目前管理20亿基金规模,并取得出色的投资业绩。

在演讲伊始,翁怡诺抛出一个问题:“我们对商业的理解是什么?”他认为商业的形成源于两端,一端是流量,另一端是供应链,在流量和供应链对焦融合之后,便产生了商业。

而当今,商业的竞争也转变为对用户时间和空间的竞争,用户时间也分为实用总时间和娱乐总时间。翁怡诺介绍到,在对白领时间花费的研究中发现,他们的实用时间逐步娱乐化,呈现被娱乐时间取代的趋势,而娱乐体验也更加碎片化,这种时间的变化势必带来商业变革。

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新旧零售的变化最本质是人的变化

不同时代人的变化直接导致着消费场景和消费时间的变化,翁怡诺认为新旧零售的变化最本质之处就在于人的变化。

为了说明这一问题,他介绍了日本的《第四消费时代》,这本书在对日本消费历史分析中提到日本经历了四代消费社会,对比中国正快速进入第三、四代消费社会的换代期,预计日本将会发生以下了变化:

1.从家电到个人电器的变化加速;

2.从物质到服务,从百货、超市到便利店、电商的渠道迭代;

3.从快餐到高品质、高服务的休闲餐厅以及便捷的外卖的升级;

4.从追求名牌到去品牌化、更追求品质、性价比的改变;

5.零售业态出现了东急手工Tokyo Hands、LOFT和无印良品,开始取代百元店业态,卖物更要卖事;

6.从视觉强烈冲击到重新发现本土;

7.从大众走向分众,对于消费者来说,他们关心的要么是高价,要么是非常便宜;

8.“不贫穷但不富裕”的新穷人阶层的兴起;无印良品是低价但却又感性的商品代表;

9.第一二消费时代的代表商品是汽车、住宅和家电,第三四消费时代的代表是杂货和个人电器;

在当今社会,生意变化的源头也离不开人的变化,随着人均GDP增加,消费者的消费需求更为细分,越发注重体验、便利与专业度。

在这种变化之下,旧电商到新零售也出现了业态大融合,由于购物流量是由上限的,解决这一问题就需要去做品类组合。新零售的设计思路也是根据流量成本而来,如何把线下成本获取过来,就需要高效率的会员制,而这种流量的获取也催生了“服务型零售”兴起,依靠增加服务来增加流量。

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新零售下 实体店地位依旧 功能不变

翁怡诺指出,过去中国的零售都是学习国外的,而未来,中国的零售和服务业将成为全球最佳,甚至一定会成为一种新标准,实现对外输出品牌和模式,中国新零售实践也将改变世界供应链和流量模式。

随着新零售定义的提出,大家把新零售狭义地定义为技术驱动的双向流量,即线下流量转化到线上,留存和互动沟通,以场景为中心向外输送。

而在新零售下,翁怡诺认为实体店依然有着稳固的地位。过去十年,B2C电商不断在吃掉实体零售的蛋糕,2016年中国网上零售交易规模4.97万亿,占整个中国社会消费品零售总额的14.95%。中国电商行业两极分化严重,其中90%的电商企业还在挣扎中,巨头已经垄断了电商行业的利润。

面对这种现象,实体店仍然占据中国社会消费品零售总额的85%。翁怡诺表示,实体店仍然有自己独特的价值,对于消费者来说仍然是线下消费的主要场景,是消费者情感宣泄和情感连接的一个重要消费场景。

所以,他认为未来的实体店不再是简单的售货中心,而是商品的自提中心和配送中心,是顾客的社交中心和体验中心,其内在逻辑发生了本质变化。

在新零售的背景之下,中国社区商业价值也在重塑。翁怡诺认为,从成熟市场看,社区商业消费要占到其整体商业构成的60%~70%,所以社区商业具有强大的市场前景,需求端、人的行为变化会衍生出很多值得关注的新物种。

盒马模式 仓店一体的双向流量零售杀手

提起新零售,自然离不开新物种,盒马鲜生无疑是新物种的佼佼者,其产品的背景也是由于线上B2C的转化率变低,需要实体店借助店和仓一体,为门店带来流量。盒马鲜生就是将门店超市区域与仓库结合,即每个门店都是线上订单配送的仓储,线上、线下共用同一仓储,共同分担,降低成本。

在线下,通过超市和餐饮的融合,实现最优化体验、最大化聚流效应,从而将消费者引流到线上;而在线上,盒马鲜生通过盒马APP提供线上服务,分两大板块:盒马鲜生负责生鲜和传统消费品,并通过自建物流体系,实现无限额5公里30分钟内配送到家。

翁怡诺指出,这种模式的出现,也是由于存量实体店出现的四大问题:1.商品老化;2.消费人群老化;3.团队老化;4.低效率的供应链体系。为了解决这些问题,盒马鲜生创造性地通过采购共享、仓储系统共享、客流订单共享得以实现。

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可以看出,盒马鲜生具有超强自我迭代能力。这种新物种有没有源头呢?在对全球零售门店的探究中,翁怡诺发现了盒马鲜生对标的两家零售门店。

其一是意大利的Eataly,其综合了超市和餐厅两种属性,针对中高端消费者,通过餐饮和生鲜的融合,实现消费体验极致化。其二是日本三井餐饮事业,将零售、餐饮和体验完美结合,没有传统鱼市脏、乱、臭;并有效延伸至生活方式杂货及其他业态,台湾上引水产有效结合了零售和餐饮,通过海鲜品类将体验感做到极致,成为当地聚客流甚至观光目的地业态。

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通过对标这两家国际连锁,盒马鲜生在对新零售的探究中,也产生了两种模式:

一是旗舰店型,即盒马集市和盒马鲜生的融合,借助餐饮、零售、电商的体验零售模式,在上引水产的业态基础上,增加了物流和电商的规划,实现线下导流、线上下单、物流到家的模式。

二是盒马F2便利店,即利用小店模式、着重餐饮来瞄准办公室客群,并通过6档口按照烹饪方式划分,承接部分海鲜加工职能。

这些新物种的出现,自然也离不开技术驱动的出现与运用:通过自动化分拣及智能物流,确保30分钟3公里配送;电子标签是新技术改变成本结构的源头,能够提升货品管理效率、购物体验,获取大数据。

通过案例分析,翁怡诺也分享了对新零售本质的思考。在他看来,零售的本质需要消费者需求始终变化以及供应链效率需要不断提升。其内在的商业逻辑在于重构人、货、场,精准零售的进化之路:从万货商店到每个人的商店,餐饮加零售实现体验升级和流量密度增加,门店数据化提升经营效率。

面对人人谈论的新零售,翁怡诺也乐观地表示,行业要用更开放的心态去看待它的变化,让其自由成长。在演讲结束时,翁怡诺分享了自己所著的《新零售的未来》,书中详细介绍了新零售的案例以及20多个海外巨头的发展之路,作为新零售的探路者,翁怡诺希望这本书也能对中国企业家的创业之路有所指导。 

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