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新青年论坛丨连锁快速拓展有啥秘诀?学会4招就行

新青年零售 杨玉雪 记者 ·  2018-08-23
王班堯指出,要做连锁,有四样东西非常基本:简单化、标准化、专业化、品牌化。

逸马集团合伙人、连锁经营落地实战专家王班尭

逸马集团合伙人、连锁经营落地实战专家王班堯

8月23日,由品观APP主办、MAY COOP枚柯主赞助的第三届中国化妆品新青年论坛在武汉欧亚会展酒店拉开帷幕。

逸马集团合伙人、连锁经营落地实战专家王班堯以“企业的连锁规划与标准复制”为切入点,阐述了新连锁如何快速拓展的问题。

连锁发展历经四个阶段

王班堯指出,CS渠道存在三种店铺形态:单店、多店和连锁。

作为为深圳市怡亚通供应链股份有限公司、北京酒仙网新零售有限公司等大型公司提供咨询服务的资深从业人员,王班堯首先对“连锁”的概念作了进一步的阐释。

他谈到,所谓“连锁”,就是将社会化大生产的工业流水线在商业流通领域的应用与创新,是以标准复制、统一管理的方式进行直营或加盟扩张,从而实现规模收益的一种商业模式。“简单地说,连锁就是把工厂里面的流水线搬到线下门店,并配备标准的流程、规范以及工具表单。”

王班堯认为,发展到现在,连锁历经了四个阶段:

一是单店阶段,需要解决产品设计、标准运营问题。在这一发展时期,许多单店没有资金实力去做研发,更多的是优化产品组合以吸引顾客。同时,在单店阶段,标准化的运营就已经开始了,“门店需要明确,每天开始营业时,第一步、第二步、第三步……分别做什么,明确了规划,才能更好地运营。”王班堯表示。

二是扩张阶段,该阶段重点是创新发展的模式。王班堯强调,门店在实行区域性扩张或全国性扩张时,盈利模式必须要清晰和明确,自己要清楚自身的模式定位。

他还指出,只有具备一定的规模后,企业才能有更大的操作空间。王班堯以自有品牌为例,说道:“当一个系统内有几十家甚至上百家门店时,做自有品牌会容易很多,并且自有品牌创造的价值会更大。”因此,在门店扩张时期,很多门店已经初具规模。

三是管控阶段,这一时期内门店更加重视对整个体系的构建,从上到下进行优化升级,进而实现规模裂变。以北京酒仙网为例,王班堯及咨询团队走访了他的多家门店后,总结出其存在的关键问题,并提出了相应的解决方案并付诸实施,由此,酒仙网门店的数量快速裂变。 

四是竞争阶段,依托品牌和国际化的运营模式,成为连锁新的突破点。

连锁运营要做到“四化”

介绍了连锁发展的四个阶段后,王班堯进一步指出:“既然要做连锁,有四样东西是非常基本的——简单化、标准化、专业化、品牌化。” 

真正大的连锁体系的员工并不见得比门店人员水平高,为什么?王班堯给出的答案是:简单易复制,人员越多,工作流程就应该越简单,容易培养员工。

在他看来,很多企业只是区域性连锁企业,在当地做得非常好,正是因为流程太复杂,面面俱到,反而走不出去,“因为自己都复制不了自己,何谈走出去?所以,前台操作流程必须要简单” 。

再就是标准化,标准化是复制的前提,因此,企业要建立系统的标准,对员工进行训练。另外,许多企业在创业初期,所有的一切都是老板自己负责,当企业越来越大时,必须进行专业化的分工、系统化的建设,只有这样才能扩大企业规模。

最后就是品牌化,“企业能传承下去的,只会是品牌”,因此,企业要想获得持续稳定的发展,必须把自身做成一个“品牌”,通过各种有效的方式提升企业知名度。

系统建设是关键

“成功是系统的,失败是片段的。”逸马集团创始人的这句话,让王班堯感触颇深,他也一直坚信:任何企业的成功都要有完备的系统建设,只要一个环节出了差错,可能就不利于整个系统的发展。

一个企业要想获得良好发展,必须做好连锁的顶层规划,清楚门店的定位,对消费者进行精准画像。

当然,有了顶层规划还不够,企业还需进行合适的商业模式设计,通过对模式的设计布局整个战略目标。“以前,有的企业做决定时没有清晰的规划,但同样可以实现高营收,但是,现在环境不一样了,企业需要精打细算。”王班堯表示。

此外,连锁还必须要注重运营体系的建设,制定标准的运营手册。王班堯谈到,比如店长,不需要有太多的创新,只需要按照标准的流程去做就行了。如果在流程的执行过程中遇到问题,店长能够及时反馈到总部,从而倒逼运营管理体系的改革。

不过,王班堯也补充到,企业标准化手册的制定固然重要,但企业更需根据实际情况进行制定,否则,效果可能事倍功半。 

王班堯还强调,连锁经营快速拓展没有什么秘诀,唯有做好系统化的建设,建立可复制的标准化流程,才能更快实现拓展的目标。

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