品类管理过去一直是豪门做的事,国际通用的品类管理方法是由宝洁公司和沃尔玛共同研发出来的。在这一体系中,品类管理被延伸到业态规划、门店选址、商品组织、组织架构设置等多个维度。
但这并不意味着,中小连锁做不好品类管理。
业内知名品类研究专家、吉艾知妆优普总经理谢谦经过近10年的专研,建立了一套适用于中小连锁品类管理的品类管理实操方法,帮助湖南八田日等多家知名连锁完成了品类管理专业化的打造和落地。
在此基础上,品观APP联合谢谦推出了《谢谦品类管理实操12讲》线上课程,为更多中小连锁店铺带去了一套品类管理操作指南。
他们正在学以致用
米罗亚之家化妆品店是云南文山一家开了十几年的老店,目前拥有9家直营店。近年来随着进口品和年轻客群的崛起,店老板罗浩一直在寻找门店转型的办法。
调整商品结构是最直观的。很大程度上,店铺的商品决定了它能吸引到的主要客群。但门店到底要怎样调整货品组织、货品组织回来后怎样陈列和销售,罗浩正在摸索方法。
湖北宜昌集美化妆品连锁运营经理Alisa则正在为门店该不该引进爆品而纠结。集美是一家定位中高端的美妆连锁,目前已有12家直营店铺。“现在市场上有很多爆品实际产品质量并不好,引进之后也不如想象的好卖。”Alisa告诉品观君,“但你又不得不进货,否则,消费者很可能就认为你的店落伍了。”
除了纠结爆品的选择与引进外,Alisa最近也在梳理门店品类结构,希望能用更理性的方法优化门店产品。
湖南株洲丽人堂店老板蒋毅早在三年前就开始尝试对店内货品做优化。2015年,蒋毅砍掉了门店内近一半条码,尽管目前丽人堂整体商品结构仍偏超市化,但蒋毅表示不会完全摒弃这一点,“毕竟顾客需求摆在那里。”
今年7月,《谢谦品类管理实操12讲》在品观APP内上线,他们第一时间购买了这门课程并很快学完。
“买完后我花了一个多小时一口气听完了。”罗浩告诉品观君,“这门课教给了我一套正确认识和划分门店商品品类的方法,后半部分的商品营运表达中不同品类的活动营销怎么做,对我很有启发。”罗浩表示,这门课帮他建立了正确的品类管理思路,但“落实到实操层面,品类管理仍需要结合本地实际情况做调整。”
Alisa也已经根据《谢谦品类管理实操12讲》中的内容,完成了门店整体品类结构的重新搭建,“相关的运营配套方案也在制定中。”
蒋毅则表示,《谢谦品类管理实操12讲》这门课,拓宽了他对品类管理的认知,“一些认知误区和容易被遗漏的细节,这门课中都给出了解读。”
课程内容都有啥?
那么,这些店老板们正在学习的品类管理课程中,到底讲了哪些内容呢?
在这门课中,谢谦分步骤详细解析了品类管理的五大流程,帮助你建立科学完善的品类管理框架的同时,通过海量真实案例找出门店当前存在的机会点和问题点,有助于你更好地把课程内容应用到门店的实际经营中,提高门店的显现竞争力。
课程内容包含以下几个模块:
模块一:厘清化妆品品类管理的五大基础流程,并提供一个贯穿始终的价值衡量工具与思维路径。
模块二:教你根据商品零售企业导向和消费者导向,来判断每个类别商品在门店中应该充当的角色,从而依据品类角色制定相匹配的品类策略。
模块三:详解每个类别商品的选择、采买、陈列、售卖和价格策略,给你一套实打实的品类实操战术。
不难发现,这门课把品类管理这项大工程拆分成了一个个小模块,更强调落地的方法和路径,适用于各种体量的门店。即使你只有1家店,也可以把所学内容直接导入到店铺中。
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