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【千城万店】赵雪名妆母子齐上阵 两代人开店大不同

千城万店零售 品观APP原创 伍兰  ·  2017-04-08
赵雪名妆从未在行业公开发声,此次接受品观网千城万店栏目约访尚属首次。

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1996年,创立第一家日化店;2007年,开出第一家直营分店;2012年,授权成立第一家加盟店;2016年,实现跨县城发展……

经过21年的积累和沉淀,扎根于驻马店泌阳县的赵雪名妆如今拥有13家直营店和17家加盟店,覆盖泌阳县和确山县市场,其中在泌阳县县城里,就开出了8家直营店。能够成长为是当地区域连锁龙头,与其创始人赵雪21年来的务实经营不无关系。

而在赵雪之子刘晨辉参与门店运营后,以其独特的90后思维,又为门店管理注入了新鲜血液。母子截然不同的经营风格,也让赵雪名妆在不同时期经历了不同的迭代升级。

尽管声名在外,赵雪名妆却几乎从未在行业公开发声,此次首次接受品观网千城万店栏目约访,赵雪及刘晨辉两代人推动店铺发展的不同经营理念,至此得以呈现。

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母亲赵雪:严格管理 以货品低价输出推动加盟

作为创始人,一手推动赵雪名妆从起初的日杂店向美妆店转变的赵雪,起初几乎一人承担了店铺的全部运营事项,从进货到卖货,凡事必亲力亲为。随着店铺规模扩大,一些跟着赵雪做了几年、深受其管理风格影响的老店员被提拔为店长,不过,在管理上赵雪并没有放松,对经营的各个环节依然盯得很紧。

“近几年员工流失率较大,除新来的90后不好管理外,与我比较严厉的管理方法也有关系。”赵雪向品观网(pinguan.com)坦承道。

当然,除管理较严外,赵雪也会推出相应的激励措施,除给工作时间较长、表现不错的老员工规划发展路线、预留晋升通道外,赵雪还会给予优秀员工直接的物质奖励。据其介绍,年终奖能拿到一万元的员工不在少数。

由于管理得当,发展稳定,赵雪名妆在当地名声日隆,2012年开始,便陆续有人找上门来,要求投资加盟。

虽然从来没有想过主动去拓展加盟业务,但赵雪觉得这是个扩张店铺的机会,于是欣然接受。不过,推进加盟的过程却并不如想象中那般顺利。

“开始时采取的是整店输出的模式,但由于缺乏专业团队,这种模式走不通,最后只好放弃了。”赵雪无奈地表示,最关键的是,并不能在售价上对加盟商进行统一控制。

考虑到自身实际和所具备的采购渠道优势,赵雪调整了对策,只对加盟店铺进行货品输出,且不要加盟费。

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需要指出的是,由于能够向加盟店大量铺货,赵雪名妆从代理商进货的总量要远大于一般店铺,因而获得的折扣空间较大,进货价格相比以前也更低。这样的价格,能够保证加盟商一定的利润,在推进加盟方面具备一定的优势。而代理商基于出货额增大,也会对赵雪名妆给予返点奖励。

当然,对于赵雪名妆而言,在当地市场布局越广,网点越多,店铺品牌知名度就越能得到提升,其竞争力和影响力也更能得以凸显。而这,“是赵雪名妆推动加盟所能获得的最大价值”。

除立足泌阳县外,向临近市场扩张也是赵雪名妆推动加盟的方向。2016年,确山县两家加盟店的开业,开启了赵雪名妆“走出去”的第一步。据赵雪介绍,2012年至今,4年多时间,赵雪名妆加盟店已增至17家。在县级市场能有如此速度,可见其加盟策略还是卓有成效的。

店二代刘晨辉:多层面变革 货/场/人更加规范

客观而言,赵雪无疑是门店规模实现大幅扩张的主要推动者。而说起核心产品策略,其一直推崇的“名品低价”路线也可看作是赵雪名妆最根本的生存之道。

不过,由于品类管理意识相对缺失,赵雪此前在采购上并不擅长优选,导致店内记录在册的SKU就多达3万多个,此外还有不少未统计的产品,仓库几乎面临爆仓。

而随着化妆品零售行业整体步入转型期,这种大而全的产品思路开始出现严重问题。“以前随便进什么都好卖,现在进什么都不好卖”,库存积压,一度成为赵雪的心头大患。

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这样的问题,在刘晨辉接下运营工作后,得到了一定程度的缓解。

金融专业的刘晨辉,毕业后在天美联盟从事仓库管理和门店运营管理工作,曾拥有独立运营管理两个门店的经验。2015年5月,刘晨辉正式加入赵雪名妆管理者行列,负责运营工作。他到店的第一件事,就是狠抓品类管理。

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赵雪名妆创始人赵雪之子刘晨辉

为了解门店销售情况,刘晨辉前期每天都会跑店,加强和店长的沟通。在获取第一手产品信息之后,会据此逐步清理无效或贡献较低的条码以及理同质化较严重的商品,淘汰掉不好卖的、不知名的品牌。

截至目前,平均面积100平米左右的赵雪名妆,单店SKU已被压缩至7000个左右。虽然还是较为庞杂,但比起以前已有很大进步。刘晨辉表示,对SKU的优化精简仍会继续进行。

而整体产品策略,刘晨辉沿袭了母亲赵雪的“名品低价”路线,记者在店内看到,经过大力度调整的赵雪名妆知名品牌依然有不少,如欧莱雅、美宝莲、资生堂、Za、梦妆、佰草集、自然堂、美素、相宜本草、卡姿兰、玛丽黛佳、高柏诗等。

当然,刘晨辉也会有意保留一些品类,来吸引相应的顾客群体。如日杂店铺时期便存在的头饰、围巾、帽子、纸巾等,在店内仍有较大排面的陈列,即使在售货功能稍弱的收银台处,也会陈列一些便宜的小物品,如棒棒糖、口香糖、娃娃发卡等。

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相比以往单纯卖货的经营模式,注重加强体验力度也是赵雪名妆较为明显的改变。对此,刘晨辉主要做了两方面工作:

1.丰富体验服务种类。除常规的试妆体验外,有的门店会在店铺靠里位置安置三张体验床,以为消费者提供泥膜、眼部护理、精油等服务。有的门店在二楼开设汗蒸馆,会员只需支付3元钱即可享受汗蒸服务。

2.提升体验专业度。2016年,了解到协和药妆具备专业背景的刘晨辉,为借助该品牌专业服务团队来增强顾客对店面的专业印象,特地引进了这一品牌。在店内对协和药妆进行大力度推广的同时,还邀请北京协和药业专家到店坐诊,用皮肤亚健康测试仪帮助消费者了解皮肤状态,并给出相应的皮肤护理方案,推荐最为合适的产品。

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除了产品和体验,店铺形象升级也是刘晨辉运营工作的重点。成立已久的赵雪名妆,大多数店铺形象已跟不上时代发展,时尚氛围相对较弱,为此,刘晨辉从提升装修设计、统一店招门头等方面入手进行了整改,“两年时间,装了四家店”。

值得一提的是,刘晨辉还对赵雪名妆的人事架构做了规范化调整,一改传统的老板娘管理模式:总经理下设运营经理、乡镇经理、行政经理、财务总监、仓库主管等中高层管理职务,每个职务下又会进一步做团队细化。具体架构如下图:

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对比赵雪和刘晨辉两代人的经营风格,有着鲜明的差别:赵雪务实、传统、行事稳健;刘晨辉注重变化,希望以新的规范与标准实现店铺改革。不过,有一点是相同的:都想把赵雪名妆做大做强,开辟更广阔的市场。

在母子二人的合力经营下,或许在不久的将来,赵雪名妆就会有更多的不一样。

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